Глютеносодержащие продукты, список безглютеновых продуктов
Безглютеновая диета – дань моде или жизненная необходимость? Прольем немного света на само понятие «глютен». Глютен – это натуральный белок, который входит в биологический состав многих злаковых. Например, в пшенице на него приходится до 80% от общей массы самого зерна. Понятие «глютен» происходит от «gluten», что переводится как «клей». Именно поэтому многие называют глютен «клейковиной» …
Глютеносодержащие продукты, список безглютеновых продуктов Читать полностью »