Продукты с акриламидом: картофель фри, печенье, кофе. чипсы — провоцируют развитие рака
Жуткая тайна картофеля фри, чипсов и хлебушка из тостера Акриламид — это химическое вещество, которое образуется в пищевых продуктах во время обработки пищи при высокой температуре (от 120° C и выше), а именно жарении, выпекании. Речь идет о реакции, в процессе которой обрабатываемый продукт приобретает коричневый цвет. Такая реакция известна как реакция Майяра — химическая ...




