Псориаз ─ хроническое заболевание, главный симптом которого ─ образование на поверхности кожи папулезных высыпаний красно-серебристого цвета. Основная цель терапии ─ избавиться от кожных образований и добиться стойкого состояния ремиссии. Огромную роль в процессе лечения играет диета при псориазе. Врачи рекомендуют придерживаться её постоянно.
Правильное питание
Правильная система питания не заменяет лечение, но способствует быстрому исцелению и улучшает состояние. Если больной будет употреблять рекомендованные продукты и полностью исключит из рациона запрещённые продукты, неприятные симптомы исчезнут уже через 7-12 дней.
Однако универсальной диеты, которая в каждом случае принесёт максимальную пользу, нет. Важно учитывать переносимость определённых продуктов. Поэтому диета для больных псориазом подбирается индивидуально. Разрабатывать её должен доктор, на основе диагностических данных. Тестирование на переносимость разных видов пищи проводятся только в период ремиссии. Продукты, на которые возникает обострение псориаза, следует полностью исключить из рациона. Если же реакции не было, есть их можно очень редко и в строго умеренном количестве.
Что можно есть при псориазе?
Диетическое питание при псориазе должно способствовать поддержанию кислотно-щелочного баланса и гармоничному функционированию всех систем организма.
Рассмотрим подробно, употребление каких продуктов предусматривает лечение псориаза:
- Фрукты и ягоды ─ они в пищеварительном тракте создают необходимую щелочную среду. Вредно кушать лишь чернослив, смородину, клюкву, сливы и чернику. Бананы, дыню и яблоки (только запечённые) от других продуктов употребляются отдельно. Особенно полезны ананасы, вишня, виноград и изюм, нектарин, манго.
- Овощи ─ в умеренных количествах употреблять нужно тыкву, бобовые, ревень, капусту (брюссельскую). Важно из рациона исключить картофель, помидоры, баклажаны и перец болгарский. Остальные овощи можно кушать во время каждого приёма пищи. Они должны быть свежими, отварными либо тушенными. Особенно полезны огурцы, морковь, свёкла, брокколи, батат, кресс-салат, сельдерей, фасоль (стручковая).
- Мясо птицы ─ предпочтение стоит отдавать курятине и мясу индейки. Включать в рацион их нужно несколько раз в неделю (до 3 раз).
- Рыба ─ особенно полезны форель, тунец, осётр, палтус, морской язык, сардины, лосось, сельдь, скумбрия. Рыбу можно варить, а также готовить на пару. Жарить её нельзя. Употреблять рыбу рекомендуется минимум 4 раза в неделю. Этот продукт полезен, поскольку обогащает организм полезными жирными кислотами.
- Злаки ─ основу рациона должны составлять каши из риса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гречки, овсянки.
- Баранина ─ перед приготовлением важно убрать жир. Употреблять допустимо дважды в неделю.
- Молочные продукты ─ главный источник кальция, особенно полезен творог, кисломолочные продукты.
- Яйца ─ есть можно только вареные, в неделю максимум 4 раза.
- Растительные масла ─ являются источником полиненасыщенных жирных кислот. Необходимы они для образования в организме активных веществ, оказывающих противовоспалительное, противоаллергическое действие. Рекомендованы подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое, миндальное масло. Их можно пить по ложке трижды в день.
- Натуральная зелень ─ укроп, салаты, петрушка, зелёный лук.
Очень полезно пить достаточное количество воды. Примерная норма ─ 7-10 стаканов ежедневно. Также желательно дополнить рацион соками (только свежевыжатыми). Рекомендованы соки из шпината, петрушки, моркови, сельдерея, свёклы. Чай при псориазе пить можно, особенно травяной. В него нельзя добавлять сахар.
Рацион должен быть богатым витаминами, особенно А (сливочное масло, печень), Е (растительное масло), С (шиповник), О (рыба), В (гречка, говяжья печень), РР, биофлавоноидами (смородина), цинком (фрукты, овощи, мясо) и аминобензойной кислотой (фрукты, овощи).
Очистить организм во время диеты поможет голодание. Желательно каждую неделю практиковать один «голодный день». Это общая рекомендация для женщин и мужчин.
Что нельзя есть при псориазе?
Лечение и профилактика развития псориаза предусматривает исключение из рациона продуктов, в составе которых присутствуют холестерин, углеводы, белки и жиры.
К их числу относятся:
- Хлеб и все зерновые продукты, содержащие глютен.
- Жирное мясо ─ оно провоцирует воспалительные процессы на коже.
- Копчёные, солёные, острые, а также жареные блюда.
- Орехи ─ провоцируют развитие аллергии. Употреблять нельзя в чистом виде, в качестве добавок, а также арахисовое масло.
- Пряности ─ ароматические вещества, содержащиеся в их составе, оказывают токсическое действие, что проводит к раздражению кожи и развитию псориаза. Особенно вредными признаны гвоздика, перец, мускатный орех. Исключением (в очень умеренных дозах) являются чеснок, лук и хрен.
- Цитрусовые.
- Алкогольные напитки, особенно на основе винограда. Нельзя даже пиво.
- Сыр с плесенью.
- Продукты, содержащие консерванты, эмульгаторы, разрыхлители, стабилизаторы, красители.
- Легкоусвояемые углеводы, особенно сладости и газированные напитки.
- Консервы и колбасы.
- Полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления.
- Маргарин и спред.
- Сахар ─ его желательно заменить фруктозой.
Если рацион человека, страдающего от псориаза, не будет содержать вышеперечисленных продуктов, удастся ускорить выздоровление и добиться стойкого состояния ремиссии.
Диеты при псориазе
Правильный режим питания на каждый день проще всего подобрать, если придерживаться чётко разработанных диет. Самыми популярными и эффективными, как подтверждают отзывы многих людей, являются диеты Пегано и Светланы Огневой.
Диета Пегано при псориазе
Диета по системе Джона Пегано заключается в определённом принципе питания. Его основа — потребляемая пища должна способствовать строгому поддержанию в организме кислотно-щелочного баланса. Для этого 70% рациона должны составлять щелочеобразующие продукты, а 30% ─ кислотообразующие.
По мнению Пегано, преобладание в организме щелочной реакции приводит к излечению от псориаза. Если правильно отрегулировать питание, не потребуются медикаменты. Это основа его концепции.
Ниже представлена таблица щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов.
Метод Пегано предусматривает прохождение 5 этапов:
- Очищение организма ─ для этого на протяжении 5 дней нужно выдержать диету (многофруктовую), последующие 3 дня рекомендована исключительно яблочная диета. Дополнительно требуется употребление энтеросорбентов.
- Специальный режим питания ─ рацион составляется по кислотно-щелочному принципу. Продолжительность диеты не ограничивается определённым периодом. Это пожизненная система.
- Физические нагрузки ─ особенно внимание важно уделять упражнениям для позвоночника.
- Косметологические процедуры, направленные на восстановление эпидермиса (сауна, баня).
- Позитивное настроение, избегание стрессов.
Главные принципы питания по Пегано:
- Цельнозерновую и молочную пищу нельзя смешивать с цитрусовыми и свежевыжатыми соками из них.
- Не смешиваются мясные и крахмалосодержащие продукты.
- Нельзя за один приём пищи употреблять мучные продукты, злаки и фрукты.
- Для очищения организма нужно регулярно пить травяные настои и чаи (без сахара).
- Продукты следует употреблять сырыми, тушенными, приготовленными на пару.
- Важно не переедать.
Если придерживаться диеты Пегано, улучшается общее состояние организма, устраняется кожный зуд, замедляется темп отмирания клеток, псориаз перестаёт развиваться.
Диета Светланы Огневой
Книга С.М. Огневой «Лечебное питание при псориазе».
Диета при псориазе по методу доктора Огневой также предусматривает создание в организме оптимального кислотно-щелочного баланса. Разделение продуктов на щелочеобразующие и кислотообразующие совпадает с разделением по Пегано. Употреблять нужно больше щелочеобразующих продуктов. Диету необходимо сочетать с другими методами лечения.
Особенности диеты Огневой:
- Все запретные продукты важно полностью исключить из рациона. К их числу относятся сливы, чёрная смородина, чернослив, гранаты, жирное мясо, шоколад, тростниковый сахар, белки, консервы, алкоголь, дрожи, крахмал, уксус.
- Основу рациона должны составлять капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые.
- Каждую неделю необходимо делать разгрузочный день. На его протяжении употреблять можно лишь один продукт: яблоки, овощи, кисломолочные. Это необходимо для очищения организма.
Схема соотношения количества продуктов в рационе по Огневой.
Примерное меню, рекомендованного для больных псориазом
Рассмотрим меню на неделю, которое полностью соответствует потребностям человека, страдающего псориазом:
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Пшеничная каша, яблоко, травяной чай | Борщ, отварная баранина, компот из сухофруктов | Овощной салат, тушёные грибы, грушевый сок |
| Вторник | Овсяная каша, стакан сока | Овощной суп, сёмга на пару, зелёный чай | Салат из пекинской капусты, нежирная рыба, ромашковый чай |
| Среда | Овощной суп-пюре, яблочный сок | Овощной салат, запечённая форель, нежирный сыр, чёрный чай | Перловая каша, огурец, отвар шиповника |
| Четверг | Рисовая каша, курага, травяной чай | Свекольник, мясо индейки, сок | Отварной толстолобик, салат из капусты, липовый чай |
| Пятница | Овощной салат, отварное яйцо, сок | Гречневая каша, запечённая рыба, зелёный чай | Вегетарианский борщ, тушёные грибы, травяной чай |
| Суббота | Овсяная каша, чёрный чай | Пюре из брокколи, рыбные котлеты (паровые), яблочный сок | Овощной суп, отварная рыба, отвар из сухофруктов |
| Воскресенье | Омлет (паровой), овощной салат, компот | Овощной суп, филе сёмги (запечённое), травяной чай | Капустный салат, отварная рыба, отвар из шиповника |
Между приёмами пищи желательно пить минеральную воду (щелочную – Ессентуки №4 и №17, Боржоми, Кисловодский нарзан).
Рецепты блюд, полезных при псориазе
1.Сёмга с овощами, запечённая в фольге
- Стейк сёмги (2 шт.).
- Сок лимона (2 ч. л.).
- Укроп (30 г).
- Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).
Способ приготовления:
Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).
2. Паровые котлеты
- Мясо индейки (300 г).
- Морковь (1 шт.).
- Яйцо (1 шт.).
- Укроп (50 г).
- Перец сладкий (1 шт.).
- Соль.
Способ приготовления:
Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.
Заключение
Придерживаясь правильного рациона, соблюдая диету, рекомендованную при псориазе, можно скорректировать нарушения функционирования систем организма, снять воспаление кожных покровов. Это приводит к уменьшению проявления патологии, а также позволяет добиться состояния продолжительной и устойчивой ремиссии.
Рацион при псориазе должен быть разнообразным, сбалансированным и полноценным. Важно, чтобы он содержал много витаминов. Медики отмечают, что в период обострения болезни строгую диету необходимо сочетать с медикаментозным лечением и физиотерапией. Комплексный подход ─ основа успеха.
Диета при псориазе
Для лечения и ремиссии просто необходима правильная диета при псориазе, так как очень важно знать что можно и что нельзя есть при псориазе, и в этом нам поможет таблица диеты при псориазе, в которой перечислены необходимые продукты и витамины для питания.
Основой диеты если у Вас псориаз является поддержание кислотно-щелочного баланса в организме. Причем щелочная реакция должна быть намного больше чем кислотная.
Поэтому ежедневный рацион продуктов при псориазе должен состоять на 65-75% из щелочеобразующих, и на 25-35% из кислотообразующих. В первую очередь щелочеобразующими являются овощи и фрукты. К кислотообразующим относятся продукты, содержащие белки крахмала, жиры и масла — мясопродукты, зерновые, сливки, сыр, картофель.
В первую очередь питание при псориазе подразумевает большое употребление воды, в день её необходимо употреблять 7-10 стаканов. Еще лучше пить только очищенную дистиллированную воду и свежевыжатые соки.
Из многочисленных рецептов и диет, распланированных и подобранных в процессе изучения этой болезни, более понятными и простыми для понимания остается диета при псориазе таблица продуктов и составление правильного питательного рациона полностью удовлетворяющего потребности питающегося.
Все таблицы с различными диетами находятся внизу страницы, пробуйте и решайте какая диета при псориазе подойдет Вам лучше.
Диета и питание при псориазе
Итак, некоторые правила и рекомендации питания при псориазе, и из чего должна состоять правильная диета:
- Необходимо чтобы дневной рацион на три части состоял из свежих овощей и фруктов. Прежде всего, это салаты из свеклы, моркови и капусты. Также в основу диеты следует добавить корневой сельдерей, лук, чеснок, тмин, укроп, огурцы и др.
- Еще одна часть рациона обязательно должна состоять из протеинов (семечки, сырые орехи, белок куриного яйца, нежирное мясо).
- И последняя часть дневного рациона при псориазе — гречка, перловка, горох и бобы. Плюсом будет употребление натуральных сладостей — финики, изюм, курага.
Что нельзя есть при псориазе
В первую очередь, диета при псориазе должна быть без цитрусовых, шоколада, цельного молока с большой жирностью. Нельзя есть в больших количествах мёд и продукты, в состав которых входит красный пигмент, к таким относятся помидоры, перец, клубника и другие — именно эти продукты то, что нельзя есть при псориазе ни в коем случае.
Правильное питание при псориазе — залог хорошего состояния кожи, поэтому так необходимо свести на нет употребление кислого, острого, копченого, сладкого. Стоит также обратить внимание на потребление соли, и постараться сократить её потребление и других соленых продуктов.
Запрещенные продукты при псориазе, это те, которые могут оказывать аллергические реакции, которые крайне не желательны при лечении псориаза. Стоит особое внимание обратить на алкоголь при псориазе, его употребление необходимо резко ограничить.
Что можно есть при псориазе
Самое полезное в питании при псориазе это употребление растительных масел с полиненасыщенными кислотами в составе. Эти кислоты необходимы для обеспечения противовоспалительных и противоаллергических процессов в организме.
Для поддержания работы печени необходимо есть продукты с достаточным количеством клетчатки. Также клетчатка — это залог регулярного опорожнения кишечника, поддержание баланса минералов и обеспечение нормального обмена веществ.
Поэтому важными продуктами при псориазе будут различные салаты с растительным маслом, каша гречневая и овсяная, винегрет, говяжья печень, сыр, творог.
Для поддержания крепости стенок сосудов, здоровья кожи, ногтей, организму всегда необходимы витамины, а при псориазе их необходимость возрастает в разы.
Диета для больных псориазом также должна включать в себя витамины группы A, B и D. Кроме поддержания здоровья ногтей, волос и кожи, витамины при псориазе приводят в порядок состояние нервной системы.
В диету при псориазе обязательно должна быть включена свекла. В ней содержатся витамины группы В, провитамин А и большое количество органического натрия, йода, цинка, марганца, много железа, магния и т.д.
Голодание при псориазе
Диета при псориазе включает в себя обязательную очистку организма, и в этом нам поможет голодание при псориазе (в неделю примерно 20 или 30 часов голодания).
Постарайтесь выделить один день на протяжении которого ничего не будете есть и пить, кроме дистиллированной воды.
После дня голодания, на утро можете съесть салат из свеклы, моркови и капусты, выпить монастырский чай от псориаза, а дальше снова по расписанию диеты.
Результат после голодания и соблюдения диеты при псориазе будет колоссальным, и уже через 2-3 недели можно почувствовать улучшения состояния организма. Не забывайте, что алкоголь при этом является не допустимым.
При поведении, когда неуклонно соблюдается диета при псориазе можно заметить, как изменится состояние кожи и не будет больше неудобств, мешающих свободной, спокойной жизни без явно заметных следов псориаза.
Мои источники:
- Плейлист видео про псориаз (выбор видео в правом верхнем углу)
- Поделиться с друзьями:
Диета при псориазе: 8 фото, что можно и нельзя, меню на неделю, таблица продуктов
Опубликовано: 11 марта 2019Изменено: 16 февраля 2020О редакторе
При псориазе главное — снять симптоматику, так как постоянный зуд, бляшки и воспаление мешают нормальному образу жизни. Правильный выбор лекарств, прием витаминов и комплексное лечение обеспечат скорейшее снятие симптоматики и долгую ремиссию. Но чтобы поддержать ее, надо обязательно следовать рекомендациям по питанию, а его надо соблюдать очень тщательно.
Благодаря разумному выбору продуктов для своего рациона можно улучшить метаболизм, убрать симптомы и отложить рецидив. Во время лечения специальная диета ускорит терапию и повысит действие препаратов.
Самостоятельно составлять себе диету не рекомендуется, для этого обратиться к лечащему врачу, чтобы на основе анализов составить меню и он указал, какие продукты можно кушать при псориазе.
Врачи учитывают индивидуальную непереносимость определенных компонентов – они должны быть исключены, как и другие вещества с аллергенами, которые советуют либо полностью исключить, либо употреблять в малом количестве.
При четком следовании подобранному рациону снимается симптоматика в течение одной-двух недель.
Диета при псориазе разрешенные продукты
Причины псориаза
Псориаз, или как его называют еще – чешуйчатый лишай, — заболевание не только неизлечимое, но и с неизвестной этиологией. Специалисты со всего мира лишь выдвигают гипотезы о причинах появления такого тяжелого заболевания.
По результатам исследований удалось выяснить, что болезнь передается по наследству в трех из четырех случаев. Развитие заболевания связано с работой всего организма. Так, при низкой иммунной защите организма, при неправильной работе метаболизма, эндокринной системы риск заболевания очень высок.
Ведет к болезни также нарушения в работе иммунитета – система способствует развитию не здоровых, а больных клеток.
Было замечено, что после сильных стрессов появлялись симптомы болезни. Иногда она была связана с поражениями кожи, то есть порезами и ранками. Не являются одной из главных причин, но способствуют развитию болезни вредные привычки, такие как алкоголизм и курение. Больные редко заболевают по одной из перечисленных причин, обычно – по двум и более.
Узнать подробнее
Таблица продуктов при псориазе
Подробная таблица продуктов, которые нельзя есть и допускается в диете при псориазе.
| Нельзя | Можно |
| Жирное мясо | Мясо нежирных сортов. |
| Мучные изделия. | Черный или из твердых сортов хлеб. |
| Чай, кофе, сладкие компоты, ненатуральные соки, алкогольная продукция. | Натуральные соки, чай слабый без сахара, кисломолочная продукция. |
| Бобовые, рис, манка. | Овсянка, гречка, пшенка. |
| Острые соусы, различные маринады. | Масла из растительных компонентов, например, оливковое. Для заправки салатов можно использовать сок лимона. |
| Копченые, соленые, жареные, консервированные изделия. | Пареное, вареное, тушеное. |
| Шоколад, мед, конфеты, печенье. | Сухофрукты, овощи и фрукты. |
Что нельзя есть при псориазе
Хоть список данных продуктов и большой, из разрешенных можно составить множество интересных вариантов меню диеты при псориазе. Что нельзя есть при диете при псориазе:
- Надо исключить жирное мясо. Оно увеличивают область воспалений и покраснений.
- Мучные изделия. Нельзя есть хлеб из белой муки, но можно из твердых сортов и черный.
- Острое, копченое и жареное.
- Орехи – могут спровоцировать усиление зуда и покраснений.
- Приправы, маринады. Содержат аллергены и поэтому провоцируют появление зуда, покраснений. Сюда относится паприка, перец. Лук и чеснок следует минимизировать в рационе.
- Алкоголь запрещен даже в минимальных количествах.
- Цитрусы – апельсины, лимон (им допускается заправлять салаты), грейпфруты и др.
- Сахар.
- Колбасная продукция.
- Чай, кофе, ненатуральные соки.
- Диета при псориазе безглютеновая, в сети можно найти множество ее вариантов и отзывы о ее действии.
Что можно есть при псориазе
При псориазе надо употреблять продукты, не содержащие глютен, аллергены, консерванты, красители. Составлять подробно меню надо по рекомендациям врача, исключая продукты, вызывающие аллергию.
Помимо правильного выбора продуктов, важна роль витаминов.
Ретинол, группу В, аскорбиновую кислоту, витамины Е и Д обязательно включите в свою схему лечения, так как они ускорят метаболизм и повысят терапевтических эффект лекарств.
Пациентам, больным псориазом, надо употреблять:
- Фрукты, овощи. Их можно включать в меню свежими и приготовленными, но от некоторые ягод, такие как смородина, клюква и чернослив следует исключить. Курага, яблоки, изюм, вишня обязательно должны присутствовать в рационе. Цитрусовые также под запретом, но для заправки салата допускается немного лимонного сока. Лук и чеснок также следует минимизировать.
- Нежирное мясо, такое как курятина, индейка, крольчатина и говядина.
- Рыба, особенно морская.
- Блюда следует готовить на пару, отваривать или запекать.
- Крупы, такие как гречка, перловка, пшено, овсянка.
- Куриные яйца.
- Натуральные масла, например, оливковое, подсолнечное.
- Натуральные соки, компоты из сухофруктов.
- Некрепкий чай, зеленый и травяной.
Ежедневный рацион
Следует заранее сформировать свой ежедневный рацион. Для этого можно реже ходить в магазины за ингредиентами, чтобы вскоре приготовить блюда, разрешенные пациенту. Отзывы о диете при псориазе положительные, так как многие замечают, что улучшился не только терапевтический эффект, но и качество жизни, но какая именно диета подойдет, вам скажет ваш лечащий врач.
Питаться следует минимум 4 раза в день.
| Прием пищи | Блюда |
| Завтрак | Каша из гречки, пшенной или овсяной крупы, изюм, курага, омлет, отварные яйца, черных хлеб или из твердых сортов, сыр, творог, натуральные соки, компоты, чай без сахара, кисломолочная продукция без добавок, яблоки или другие фрукты, творог и сметана. |
| Обед | Овощные салаты, нежирное мясо, котлеты мясные или рыбные, супы овощные или на курином мясе, борщ, свекольник, черный хлеб или из твердых сортов, травяные чаи, компоты и соки. |
| Полдник | Фрукты, кисломолочные изделия, компот. |
| Ужин | Овощи свежие или обработанные, мясо, черный хлеб или из твердых сортов, гречка, перловка ,чай. |
В день надо выпивать минимум по 2 литра воды.. Также не забывайте о приеме витаминов для восстановления метаболизма, улучшения работы внутренних органов и для снятия симптоматики.
Подробное меню при псориазе на неделю (таблица)
Схему питания должен составлять лечащий врач, но можно составить самому по предоставленному примеру. При составлении важно учитывать персональные особенности пациента, так как необходимо исключить любой риск появления аллергической реакции. Меню диеты при псориазе на неделю:
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Каша из пшенки или гречки, любой допущенный фрукт, зеленый чай. | Суп, баранина на пару или вареная, овощной салат с оливковым маслом, компот. | Йогурт без вкусовых добавок и сахара, яблоко. | Салат из овощей с оливковым маслом, черный хлеб и натуральный сок. |
| Вторник | Каша из овсяной крупы, кусочек сыра, зеленый чай. | Кусок вареной рыбы или на пару, овощной салат/суп, компот из сухофруктов. | Стакан кефира и фрукт из разрешенных. | Гречневая крупа, овощной салат, травяной чай. |
| Среда | Творог, зеленое яблоко и чай без сахара. | Индейка вареная или на пару, кусочек сыра, зеленый чай. | Творог и компот. | Каша из перловой крупы, овощи (огурцы, зелень), чай из ягод. |
| Четверг | Каша из пшена или риса, изюм, зеленый чай. | Запеченная форель, гречка, стакан компота. | Курага, творог, натуральный сок. | Отварная курица, листья салата и травяной чай. |
| Пятница | Омлет, сыр, компот. | Борщ, котлета на пару, салат из овощей и оливкового масла, стакан чая без сахара. | Запеченные яблоки, стакан ряженки. | Индейка с овощами тушеные, салат из овощей и несколько капель лимонного сока, чай без сахара. |
| Суббота | Овсяная каша, хлеб из твердых сортов, яблоко и стакан кефира. | Овощное пюре, котлеты рыбные, кусочек сыра, компот. | Вареное яйцо и зеленый чай. | Тушеные грибы, листья салата и чай без сахара. |
| Воскресенье | Каша из овсянки, хлеб из твердых сортов, кусочек сыра, чай. | Винегрет, котлета рыбная или куриная, черный хлеб, кусочек сыра и компот. | Яблоко, кефир или ряженка. | Рагу из овощей, отварная курица, кефир низкой жирности, яблоко и зеленый чай. |
Профилактика псориаза
Хоть псориаз вылечить и невозможно, поддерживание состояние ремиссии позволит забыть о болезни на многие годы. Цена многих лекарств недоступна для большего слоя населения, но благодаря правильному их выбору, приему витаминов и правильному питанию ремиссия будет очень долгой.
- Правильное питание – один из важнейших пунктов профилактики. Как уже было описано выше, нельзя употреблять продукты с аллергенами
- Принимать витамины. По рекомендациям специалиста и подбору дозировки можно принимать витаминные комплексы, что улучшит качество лечения. При псориазе полезны витамины А, группа В, С, Д и Е. Их включают в свой состав мази и таблетки, отзывы о которых в основном положительные.
- Предотвратить различную внешнюю агрессию в виде мороза и горячих температур.
- Ухаживать за кожей, следить за ее состоянием, избегать механических повреждений, увлажнять и мыть.
- Не допускать нарушений в нервной системе, стрессов и депрессий.
(1
Диета при псориазе таблица продуктов что нельзя есть и что можно
Правильное питание
Диета при псориазе обосновывается на правиле сохранности кислотно-щелочного баланса в организме в оптимальном функционировании. Но подходящего диетического рациона для каждого пациента, не существует из-за персональной непереносимости продуктов, поэтому питание при псориазе подбирает лечащий врач.
Глютен и псориаз. Глютен, или клейковина – это запасающие белки, которые присутствуют в семенах злаковых растений. Наибольшее содержание клейкого вещества находится в пшенице, ржи и ячмене.
Данные Американского Национального фонда псориаза сообщают, что порядка одной трети пациентом с диагнозом «псориаз» имеют чувствительность к продуктам с содержанием глютена выше нормальных показателей.
Глютен можно обнаружить в огромном количестве самых потребляемых продуктов, например хлебобулочные и макаронные изделия, различные соусы и замороженные товары, даже колбасные изделия.
Воспринимаемая вместе с пищей клейковина у некоторых людей вызывает аллергию. Из-за отрицательной реакции организма, глютен провоцирует сбой функций желудочно-кишечного тракта, а так же всасывание органических веществ и витаминов.
Правильное питание при псориазе, сопровождается большим объемом выпитой чистой воды, увеличении в меню числа сырых овощей и фруктов.
При обострении псориаза надлежит тотально изъять пищу, в результате употребления которой больному становится хуже. Определенные группы товаров питания, на которые не возникло аллергического раздражения желудка, желательно потреблять в условных объемах.
Что можно есть при псориазе
Диета при псориазе восстанавливает оптимальное функционирование внутренних систем организма, и за несколько месяцев снижает активность кожных высыпаний.
Диета при псориазе таблица продуктов
| Фрукты и ягоды | Овощи | Продукты животного происхождения | Рыба | Растительные масла |
| Ананас | Огурцы | Яйца (в ограниченном количестве) | Форель | Оливковое |
| Вишня | Морковь | Мясо курицы, индейки (не более 3 раз в неделю) |
Тунец | Миндальное |
| Виноград и изюм | Свёкла | Баранина (не более чем два раза в неделю, без жира) |
Палтус | Подсолнечное |
| Нектарин | Стручковая фасоль | Молочные, кисломолочные продукты |
Сардины | Кукурузное |
| Манго | Брокколи | Скумбрия | Хлопковое |
При отсутствии непереносимости пищи, с содержанием клейковины, допускается употребление каш из гречи, риса, ячменя, кукурузы и овса.
Все продукты, указанные в таблице, следует кушать в свежем виде (фрукты и овощи) либо в отварном (мясо, рыба). Не допускается жареное, копченое, приправленное множеством специй потому, что данные способы приготовления несут нагрузку на работу желудка и способствуют ухудшению состояния больного псориазом.
Измененное питание при псориазе волосистой части головы является необходимостью для приведения в норму метаболизма человека. За счет употребления меньшего количества продуктов уже обработанных, лучше будет вовсе их убрать, очищается печень. Важно потреблять больше
- витамина Е (содержится в растительных маслах, зеленых продуктах);
- витамина С (наибольшее количество содержится в шиповнике, цитрусовых);
- витамина В (наибольшая концентрация в яблоках, бананах, стручковой фасоли).
Имбирь при псориазе является комплексным витаминным средством и приносит пользу своими свойствами в минимальном количестве. Корень имбиря можно использовать в качестве приправы, делать отвар или добавлять в чай.
Что нельзя есть при псориазе
Питание при псориазе характеризуется отсутствием в рационе жареного и копченого. Ограничено употребление мясных продуктов и сладостей.
Что нельзя есть
| Овощи | Фрукты, ягоды | Зерновые, хлебобулочные изделия | Молочные продукты | Мясо | Рыба |
| Томаты | Клубника | Изделия из белой муки | Желтые сыры | Красное жирное мясо | Сырая рыба (суши) |
| Картофель | При псориатическом артрите запрещены цитрусовые | Белый рис | Сливки | Колбасные изделия | Ракообразные |
| Баклажаны | Хлебобулочные дрожжевые продукты | Мороженое | Копченые продукты | Моллюски |
Запрещено пить в большом количестве кофе, алкоголь и некоторые другие напитки.
Запрещенные продукты
| Спиртные напитки (в том числе пиво) | Кофе и напитки, содержащие в составе кофеин (крепкий чай, шоколад) | Томатный сок | Молоко с высоким содержанием жирности |
Продукты с содержанием уксуса также не допускаются, это: маринованные грибы, огурцы, помидоры. Сюда же относятся острые или соленые специи.
На мед и, овощи и фрукты красного цвета может быть аллергия, в соответствии с чем, и этих продуктов стоит избегать.
Любая выпечка (печенье, пироги, пирожные и прочее) имеют в составе глютен, много сахара, дрожжи и разные химические добавки, в результате нарушая обмен веществ в организме.
Диеты при псориазе
Питание при псориазе обязывает к соблюдению жестких принципов диетического питания для больных, которое гарантированно может наладить рабочие функции иммунной системы, восстановить метаболические процессы и состояние кислотно-щелочной среды. Есть несколько действенных вариантов, которые рассматриваются ниже, но каждую диету следует соблюдать только при согласовании с доктором.
Диета Пегано при псориазе
Диета при псориазе по методике американского врача Джона Пегано помогает с успехом справляться с псориатическими недугами.
Проводится диета Пегано поэтапно.
- Первоначально следует произвести очищение организма при помощи фруктовой диеты, которая соблюдается в течение пяти дней. Последующие трое суток рекомендуется съедать как можно больше яблок (зеленых плодов). Улучшить процесс очищения организма можно с помощью энтеросорбентов, они выводят ядовитые компоненты из организма, очищая кишечник и кровеносные сосуды, также способствуют укреплению защитных функций организма.
- Другой особенностью, отличающей диету Пегано, является соблюдение режима питания, способствующему поддержанию кислотно-щелочного баланса при псориазе. Данный пункт во времени не ограничен, его можно придерживаться в течение всей жизни.
- Третий пункт предполагает введение в повседневность определенных физических упражнений для укрепления позвоночника.
- Осуществление банных процедур входит в комплексную терапию заболевания с целью возобновления клеток дермы.
- И, наконец, изменение реакции на стрессы, поддержание собственного хорошего настроения.
О питании в данной системе:
- Продукты из цельного зерна и молочную продукцию следует есть отдельно от цитрусовых;
- Пищу мясную и с содержанием крахмала также соединять не рекомендуется;
- В одном приеме пищи не сочетаются продукты из муки, злаковые и фрукты;
- Важным моментом является прием отваров и чаев из травяных сборов (без добавления сахара);
- Как уже отмечалось, продукты можно только тушить, варить или употреблять в свежем виде;
- Не переедать.
Следование принципам диеты Пегано помогает снять кожный зуд и предупредить дальнейшее распространение псориаза.
Диета Светланы Огневой
Диета при псориазе с помощью одной из эффективных методик врача дерматолога также помогает поддерживать кислотно-щелочную среду в организме в правильном состоянии.
Принципы диеты С.М. Огневой заключаются в следующем:
- Обязательное полное исключение указанных ниже продуктов:
слива, черная смородина, чернослив, гранаты, жирное мясо, шоколад, тростниковый сахар, консервы, алкоголь, дрожжи, крахмал, уксус. - Главными продуктами питания в меню пациента становятся:
капуста, морковь огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые. - Еженедельно проводится разгрузочный день. В течение дня разрешается употреблять в пищу только продукты какой-либо одной группы: яблоки, овощи или кисломолочные.
Гречневая диета при псориазе
Всем известно с давних пор, что греча содержит множество полезных веществ, очень сытная и приготовить её можно большим количеством способов. Гречневая диета при псориазе – это не только не дорогой, но и полезный способ оздоровления организма.
Совмещение кисломолочных продуктов и гречневой крупы успешно воздействует на микрофлору кишечника. Греча ускоряет метаболизм кишечника и избавляет от шлаков.
Гречневой диеты следует придерживаться 7 суток, затем заменяется питанием по гипоаллергенному принципу.
Гипоаллергенная диета
Гипоалергенная диета подразумевает исключение большого числа продуктов питания. Каких – этот вопрос решается индивидуально. Уже спустя неделю соблюдения диетического рациона заметны улучшения.
Гипоаллергенная диета включает в себя следующие правила:
- Из рациона исчезают продукты, которые способны чаще всего вызывать аллергическую реакцию – цитрусовые и шоколад;
- Каждому больному псориазом потребуется отказаться от некоторых видов еды в течении неопределенного времени проведения терапии (возможно навсегда для закрепления хорошего самочувствия);
- Как и в других диетах не допускается употребление копченых продуктов, с больших количеством специй и сладкое;
- При обострении псориаза соль тоже исключается из рациона;
- Естественно нельзя употреблять продукты быстрого приготовления (фаст-фуд) и с большим содержанием эмульгаторов и консервантов;
- Важно насыщать организм клетчаткой, съедать больше свежих овощей и фруктов;
- Полезным будет и употребление злаков (преимущественно греча);
- Необходимы в рационе кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира.
Предположительное суточное питание при гречневой диете:
- Завтрак: гречневая каша без соли + йогурт или нежирный творог.
- Обед: овощной салат с добавлением растительного масла + сваренное или приготовленное на пару мясо индейки (или курятины).
- Перекусом послужат: нежирный йогурт, либо 2 яблока.
- Ужин: греча с овощами.
Яблочная диета
Яблочная диета составляет часть диеты по методике Джона Пегано, которая соблюдается в течение трех суток. Яблоки, желательно, есть с зеленым пигментом. В зеленых яблоках содержится меньшее количество сахара, чем в красных яблоках, больше железа, они гипоаллергенны.
При отрицательной реакции организма на продукт, яблоки допускается заменить арбузом или персиками.
Кефирная диета
Кефирная диета рекомендована не только как моно диета, но и тем людям, кто не придерживается конкретного рациона питания, врачи советуют выпивать кефир в утренние и вечерние часы. Кисломолочные продукты положительно воздействуют на источник проблемы, налаживают работу кишечника, снижают ощущение тяжести.
Кефир допускается заменить, либо употреблять вместе с кефиром, натуральным творогом с малым количеством содержания жира. Исследователи выяснили, что уже в первую неделю начала лечения псориаза у пациента сильно улучшается состояние кожи и самочувствие.
Каждая диета подразумевает стресс для организма, ведь это резкое ограничение в получении микро и макроэлементов, необходимых для жизнедеятельности клеток. Больше чем десять суток не стоит придерживаться кисломолочной диеты.
Примерное меню, рекомендованное для больных псориазом
Однозначной частью диеты при псориазе является не допущение переедания. Несмотря на жесткое ограничение потребляемых продуктов, меню пациента может быть достаточно разнообразным.
Диета при псориазе ногтей не слишком отличается от псориаза других частей тела. Из списка продуктов пациента убираются все, что способно вызвать аллергию: кофеин содержащие, цитрусовые, фрукты и овощи красного цвета. Острое, соленое, жирное, копченое, жареное тоже исключается. И, чем меньше, соусов, майонеза, кетчупа, тем лучше.
- На завтрак рекомендуется каша, сваренная на воде (гречневая, овсяная, пшенная, рисовая). В кашу добавляются фрукты или сухофрукты.
Иной вариант завтрака – нежирный творог с дополнением из йогурта и ягод, или запеканка из творога, либо омлет, приготовленный на пару.
Полезным напитком станет зеленый или травяной чай, либо цикорий. - Перекусы: салат из свежих овощей, запеченных яблок с медом (за неимением аллергии).
- Обед представлен овощным супом (на овощном бульоне), из запеченной курицы или мяса индейки, салата из свежих овощей. Подойдет мясо на пару, суп-пюре, или молочный суп с вермишелью.
- На ужин готовятся также отварные либо тушеные овощи с нежирным мясом. Хорошо подойдет каша на воде, рагу из овощей или паровые тефтели.
Выше перечисленные варианты меняюся между собой в зависимости от предпочтений, но не забывать об ограничениях и предосторожностях.
Рецепты блюд, полезных при псориазе
Питание при псориазе для женщины, мужчины или ребенка важно получением из продовольственных товаров витаминов, которые повышают невосприимчивость организма к вирусам и бактериям.
В дни менструаций женщинам, больным псориазом, рекомендуется съедать больше блюд из овощей, сырых фруктов и пить фруктовые натуральные соки.
На выбор предлагаются следующие рецепты:
Диетическая запеканка:
Ингредиенты:
- 1 кг нежирного творога;
- 3 штуки куриного яйца;
- Ванилин, соль, сахар, сухофрукты по вкусу.
Способ приготовления:
- Творог пропустить через сито, чтобы избавиться от комков.
- Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином. Затем соединить с творогом.
- Добавить чуть-чуть манной крупы, и перемешать полученную смесь при помощи миксера.
- Массу выложить в посуду для выпекания, накрыть крышкой и отправить в духовой шкаф.
- Температура духовки от 160 до 180 Со, готовится запеканка в среднем полчаса.
Овсяная каша:
Ингредиенты:
- 0,5 стакана – овсянка;
- 1 стакан горячей кипяченой воды;
- Сухофрукты, соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Высыпать овсяные хлопья в металлическую тару, залить кипятком.
- Остальные ингредиенты допускается добавлять сразу потому, что варится овёс быстро.
- Перед подачей кашу оставить минут на 10 в тепле.
Семга в духовке:
Ингредиенты:
- Семга (рассчитывается на 2 порции);
- 2-3 столовые ложки грибов;
- Свежие овощи;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- Укроп, петрушка по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи очистить от кожуры, нашинковать и готовить на пару, либо тушить до полуготовности.
- В посуду, покрытую фольгой, выложить овощи.
- Сверху на овощи выложить подготовленные куски рыбы.
- Заправить блюдо соком лимона и зеленью.
- Запекать в духовке при t 160 Со около получаса.
Тефтели из индейки в пароварке:
Ингредиенты:
- 300 гр. мяса птицы;
- 1 штука сырой моркови;
- 1 куриное яйцо;
- Укроп, паприка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Сырое мясо пропустить через мясорубку.
- К полученному фаршу добавить яйцо и соль. Тщательно перемешать.
- Натереть морковь.
- Сформированные мясные шарики обвалять в перце и моркови.
- Тефтели положить в пароварку, посыпать укропом, готовить 15-20 минут.
Творожные яблоки:
Ингредиенты:
- 4 штуки зеленых яблок;
- 150 гр. Нежирного творога (не боле 2% жирности);
- Курага.
Способ приготовления:
- Яблоки тщательно вымыть, вырезать из них мякоть.
- Курагу помыть и оставить в горячей воде на 10 минут.
- Размоченную курагу нарезать и замешать с творогом.
- Полученной массой начинить яблоки.
- «Горшочки» поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 Со, до готовности (пока не зарумянится).
К творожным рецептам и кашам без добавления мяса добавить стакан кефира, тогда получится сытный легко усваиваемый прием пищи.
Правильно организованное составление рациона питания поможет быстро безопасно справиться с симптомами псориаза.